Apple Martini

레시피

조주 기법 · Shake (셰이크)

글라스 · Cocktail Glass

가니쉬 · A Slice of Apple

해설

애플 마티니는 보드카에 사워 애플 리큐어(애플 퍼커)와 라임주스를 더한 칵테일로, 풋사과의 새콤달콤한 향과 연한 빛깔이 매력입니다. 마티니 글라스에 담아 세련된 인상을 줍니다.

재료를 셰이크해 칵테일 글라스에 따르고 사과 슬라이스로 장식합니다.

풋사과의 새콤달콤함이 보드카를 부드럽게 감쌉니다. 라임이 과하면 시기만 하니 비율을 지키고 사과 슬라이스로 마무리합니다.

유래

※ 유래는 업계에 전해지는 이야기를 정리한 것으로, 역사적 사실이 아닐 수 있습니다. 참고 수준으로 읽어주시기 바랍니다.

애플 마티니는 1990년대 미국 칵테일 바 붐과 함께 등장한 비교적 현대적인 칵테일로, 여러 바에서 서로 원조를 주장할 만큼 특정 기원이 명확하지 않습니다. "마티니"라는 이름이 붙었지만 전통적인 드라이 마티니와는 재료 구성이 크게 다릅니다.

베리에이션

보드카 대신 진을 쓰면 향이 더 드라이해지고, 사과 슬라이스 대신 라임 필로 장식하는 바도 있습니다. 애플 퍼커 비중을 줄이면 단맛이 한결 절제됩니다.

실기 시험 포인트

• 셰이크 기법으로 만듭니다.
• 가니쉬는 사과 슬라이스입니다.
• 보드카와 애플 퍼커를 동량(1oz)으로 맞춥니다.

자주 하는 실수 · 셰이크가 부족하면 색이 탁하고 흐릿해집니다. 충분히 흔들어 차갑고 맑은 연둣빛이 나도록 완성해야 합니다.