B-52
리큐어 베이스
플로트
Sherry (2oz) Glass
레시피
| Coffee Liqueur | 1/3 part |
| Bailey's Irish Cream Liqueur | 1/3 part |
| Grand Marnier | 1/3 part |
해설
B-52는 커피 리큐어(칼루아)·베일리스 아이리시 크림·그랑 마니에를 같은 비율로 층층이 쌓은 플로트 칵테일입니다. 폭격기 이름에서 따왔다는 설이 있으며, 세 가지 색의 또렷한 층이 매력입니다.
비중이 무거운 커피 리큐어를 맨 아래, 크림 리큐어를 중간, 도수가 높은 그랑 마니에를 맨 위에 띄웁니다. 2oz 셰리 글라스에 만듭니다.
커피·크림·오렌지 향이 층마다 달콤하게 이어집니다. 층이 섞이면 그저 갈색 술이 되니 비중 순서와 천천히 붓는 손놀림이 핵심입니다.
실기 시험 포인트
- 바 스푼을 이용해 칼루아 → 베일리스 → 그랑 마니에 순으로 띄웁니다.
- 2oz 셰리 글라스를 사용합니다.
- 층이 섞이지 않도록 천천히 흘려 붓습니다.