Bacardi Cocktail

레시피

조주 기법 · Shake (셰이크)

글라스 · Cocktail Glass

가니쉬 · 없음

해설

바카디 칵테일은 화이트 럼에 라임주스와 그레나딘 시럽을 더한 칵테일로, 그레나딘 덕에 은은한 분홍빛을 띱니다. 과거 미국 법원이 "반드시 바카디 럼을 사용해야 한다"고 판결한 일화로 유명합니다.

재료를 셰이크해 칵테일 글라스에 따라 냅니다. 가니쉬는 없습니다.

라임의 산미에 그레나딘의 옅은 단맛이 더해진 분홍빛 칵테일입니다. 그레나딘이 과하면 색이 진해지니 1tsp만 쓰고, 반드시 바카디 럼을 사용합니다.

유래

※ 유래는 업계에 전해지는 이야기를 정리한 것으로, 역사적 사실이 아닐 수 있습니다. 참고 수준으로 읽어주시기 바랍니다.

1930년대 뉴욕의 한 바에서 다른 브랜드의 럼으로 "바카디 칵테일"을 팔자, 바카디사가 상표권 침해로 소송을 걸어 승소했다는 일화가 유명합니다. 이 판결 이후 "바카디 칵테일"이라는 이름을 쓰려면 실제로 바카디 브랜드 럼을 써야 한다는 관행이 굳어졌다고 전해집니다.

베리에이션

그레나딘 대신 크렌베리 주스를 소량 더하면 색이 더 붉어지고 산미가 살아납니다. 다이키리와 재료 구성이 비슷하지만, 그레나딘의 유무와 브랜드 지정 여부로 구분됩니다.

실기 시험 포인트

• 베이스는 바카디 화이트 럼입니다.
• 셰이크 기법으로 만듭니다.
• 가니쉬가 없습니다.

자주 하는 실수 · 그레나딘을 눈대중으로 넉넉히 넣으면 색이 진한 빨강으로 변해 감점 요인이 됩니다. 1tsp만 정확히 넣어 옅은 분홍빛을 유지해야 합니다.