Blue Hawaiian
럼 베이스
블렌드
Footed Pilsner Glass
레시피
| Light Rum | 1oz |
| Blue Curacao | 1oz |
| Coconut Flavored Rum | 1oz |
| Pineapple Juice | 2 1/2oz |
해설
블루 하와이안은 라이트 럼에 블루 큐라소·코코넛 럼·파인애플주스를 더한 트로피컬 칵테일입니다. 블루 큐라소의 선명한 푸른빛이 바다를 연상시킵니다.
재료를 블렌더로 갈아 풋티드 필스너 잔에 따르고, 파인애플 조각과 체리로 장식합니다.
코코넛·파인애플의 단맛에 블루 큐라소의 오렌지 향이 더해진 시원한 열대 맛입니다. 블렌드할 때 얼음 양으로 농도를 맞춥니다.
유래
※ 유래는 업계에 전해지는 이야기를 정리한 것으로, 역사적 사실이 아닐 수 있습니다. 참고 수준으로 읽어주시기 바랍니다.
1950~70년대 하와이 관광 붐과 함께 유행한 "티키(Tiki)" 스타일 칵테일 문화 속에서 등장한 것으로 알려져 있습니다. 블루 큐라소를 넣어 시각적으로 바다·하늘을 연상시키는 색을 낸 것이 특징으로, 화려한 색감의 트로피컬 칵테일이 유행하던 흐름을 대표합니다.
베리에이션
파인애플주스 대신 코코넛 크림 비중을 높이면 더 진한 "피나 콜라다" 계열에 가까워집니다. 블루 큐라소를 빼면 색만 다른 "하와이안" 계열로 분류되기도 합니다.
실기 시험 포인트
- 블렌드 기법으로 만듭니다.
- 풋티드 필스너 잔을 사용합니다.
- 가니쉬는 파인애플 조각 + 체리입니다.
자주 하는 실수 · 얼음을 너무 많이 넣으면 걸쭉해지다 못해 갈리지 않고, 너무 적으면 묽어집니다. 블렌더 소음과 점도를 확인하며 얼음량을 조절하는 연습이 필요합니다.
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