Daiquiri
럼 베이스
셰이크
Cocktail Glass
레시피
| Light Rum | 1 3/4oz |
| Lime Juice | 3/4oz |
| Powdered Sugar | 1tsp |
해설
다이키리는 라이트 럼에 라임주스와 설탕만으로 만드는 쿠바의 고전 칵테일입니다. 헤밍웨이가 사랑한 술로도 유명하며, 재료가 단순한 만큼 새콤달콤한 균형이 완성도를 좌우합니다.
재료를 셰이크해 칵테일 글라스에 차갑게 따라 냅니다. 가니쉬는 없습니다.
라임과 럼이 깔끔하게 맞물려 군더더기 없이 산뜻합니다. 설탕이 덜 녹으면 텁텁하므로 충분히 셰이크하고, 별도의 장식은 넣지 않습니다.
실기 시험 포인트
- 셰이크 기법으로 만듭니다.
- 가니쉬가 없습니다.
- 라임의 신맛과 설탕의 단맛 균형을 잡는 것이 포인트입니다.