금산
Geumsan
전통주 베이스
셰이크
Cocktail Glass
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레시피
| 금산 인삼주(43도) | 1 1/2oz |
| Coffee Liqueur(Kahlúa) | 1/2oz |
| Apple Pucker(Sour Apple Liqueur) | 1/2oz |
| Lime Juice | 1tsp |
해설
금산은 충청남도 금산의 인삼주(43도)를 베이스로 하는 전통주 칵테일입니다. 인삼 특유의 향에 커피 리큐어(칼루아)와 사워 애플 리큐어, 라임주스를 더해 균형을 잡습니다.
재료를 셰이크해 칵테일 글라스에 따라 냅니다. 가니쉬는 없습니다.
인삼주의 향에 커피·사과 리큐어의 단맛이 더해져 독특합니다. 인삼 향이 강하므로 부재료로 균형을 잡는 것이 관건입니다.
실기 시험 포인트
- 베이스는 금산 인삼주(43도)입니다.
- 셰이크 기법으로 만듭니다.
- 가니쉬가 없습니다.