고창
Gochang
전통주 베이스
스터
Flute Champagne Glass
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레시피
| 선운산 복분자 와인 | 2oz |
| Triple Sec | 1/2oz |
| Sprite | 2oz |
해설
고창은 전라북도 고창 선운산의 복분자 와인을 베이스로 하는 전통주 칵테일입니다. 복분자(검은 산딸기)의 진한 붉은빛에 트리플 섹과 스프라이트를 더해 가볍고 발랄한 스파클링으로 완성합니다.
탄산이 들어가므로 플루트 샴페인 잔에 재료를 넣고 가볍게 저어 주는 스터 기법으로 만듭니다.
복분자의 진한 베리 풍미에 스프라이트의 탄산이 더해져 가볍고 발랄합니다. 탄산이 죽지 않도록 가볍게만 젓습니다.
실기 시험 포인트
- 베이스는 선운산 복분자 와인입니다.
- 탄산(스프라이트)이 들어가므로 가볍게 스터합니다.
- 플루트 샴페인 잔을 사용합니다.