진도
Jindo
전통주 베이스
셰이크
Cocktail Glass
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레시피
| 진도 홍주(40도) | 1oz |
| Crème de Menthe White | 1/2oz |
| White Grape Juice(청포도주스) | 3/4oz |
| Raspberry Syrup | 1/2oz |
해설
진도는 전라남도 진도의 전통주인 홍주(40도)를 베이스로 합니다. 지초(자초) 뿌리를 거쳐 받아 붉은빛을 띠는 홍주에 화이트 크렘 드 멘트, 청포도주스, 라즈베리 시럽을 더해 색과 향을 살립니다.
재료를 셰이크해 칵테일 글라스에 따라 냅니다. 가니쉬는 없습니다.
홍주의 붉은빛과 라즈베리·청포도의 단맛이 어우러져 화사합니다. 색이 핵심이니 재료 비율을 지켜 선명한 붉은빛을 냅니다.
실기 시험 포인트
- 베이스는 진도 홍주(40도)입니다.
- 셰이크 기법으로 만듭니다.
- 가니쉬가 없습니다.