New York
위스키 베이스
셰이크
Cocktail Glass
레시피
| Bourbon Whiskey | 1 1/2oz |
| Lime Juice | 1/2oz |
| Powdered Sugar | 1tsp |
| Grenadine Syrup | 1/2tsp |
해설
뉴욕은 버번 위스키에 라임주스·설탕·그레나딘 시럽을 더해 셰이크하는 칵테일로, 그레나딘이 더해져 노을 같은 붉은빛이 감도는 것이 특징입니다.
셰이크해 칵테일 글라스에 따르고 레몬 껍질을 비틀어(Twist) 향을 입힌 뒤 장식합니다.
라임·설탕의 새콤달콤함에 그레나딘의 옅은 단맛과 색이 더해집니다. 그레나딘이 많으면 색이 탁해지니 색만 낼 정도로 소량 넣고 레몬 필로 향을 더합니다.
실기 시험 포인트
- 셰이크 기법으로 만듭니다.
- 가니쉬는 레몬 필 트위스트입니다.
- 그레나딘은 색을 내는 소량(1/2tsp)이므로 과하지 않게 넣습니다.