풋사랑

Puppy Love

레시피

조주 기법 · Shake (셰이크)

글라스 · Cocktail Glass

가니쉬 · A Slice of Apple

해설

풋사랑은 경상북도 안동의 증류식 소주인 안동소주(35도)를 베이스로 하는 전통주 칵테일입니다. 트리플 섹과 사워 애플 리큐어(애플 퍼커), 라임주스를 더해 풋사과 같은 상큼함을 냅니다.

재료를 셰이크해 칵테일 글라스에 따르고, 사과 슬라이스로 장식합니다.

안동소주의 깔끔함에 풋사과의 새콤달콤함이 더해져 산뜻합니다. 소주 향이 강하니 부재료로 부드럽게 감싸고 사과로 마무리합니다.

유래

※ 유래·배경 설명은 알려진 정보를 정리한 것으로, 세부 사항은 출처에 따라 다를 수 있습니다. 참고 수준으로 읽어주시기 바랍니다.

풋사랑은 조주기능사 실기의 전통주 베이스 칵테일 중 하나로, 경상북도 안동의 증류식 소주인 안동소주를 기반으로 합니다. 애플 퍼커와 라임주스를 더해 이름처럼 풋풋하고 상큼한 인상을 내도록 구성됐습니다.

재료 대체 노트

안동소주는 도수(35도)가 비교적 높은 편이라 다른 소주로 연습하면 균형이 달라질 수 있습니다. 기법과 비율은 미리 연습하되, 실전에는 지정 재료를 사용해야 합니다.

실기 시험 포인트

• 베이스는 안동소주(35도)입니다.
• 셰이크 기법으로 만듭니다.
• 가니쉬는 사과 슬라이스입니다.

자주 하는 실수 · 애플 퍼커가 강해 비율을 넘기면 소주 본연의 향이 완전히 가려집니다. 트리플 섹·애플 퍼커·라임주스 비율을 정확히 지켜야 합니다.