Sidecar
브랜디 베이스
셰이크
Cocktail Glass
레시피
| Brandy | 1oz |
| Triple Sec | 1oz |
| Lemon Juice | 1/4oz |
해설
사이드카는 브랜디에 트리플 섹과 레몬주스를 더한 클래식 칵테일로, 제1차 세계대전 무렵 파리에서 탄생했다는 이야기가 전해집니다. 새콤하면서도 우아한 균형이 특징입니다.
재료를 셰이크해 칵테일 글라스에 따라 냅니다. 가니쉬는 없습니다.
오렌지 향 리큐어의 단맛과 레몬의 산미가 브랜디를 산뜻하게 만듭니다. 레몬이 소량이라 과하면 시어지니 정확히 계량합니다.
실기 시험 포인트
- 셰이크 기법으로 만듭니다.
- 가니쉬가 없습니다.
- 레몬주스(1/4oz)가 소량이므로 신맛이 과하지 않게 계량합니다.