Singapore Sling
진 베이스
셰이크
Footed Pilsner Glass
레시피
| Dry Gin | 1 1/2oz |
| Lemon Juice | 1/2oz |
| Powdered Sugar | 1tsp |
| Soda Water | Fill |
| Cherry Flavored Brandy | 1/2oz (On Top) |
해설
싱가포르 슬링은 20세기 초 싱가포르 래플스 호텔에서 만들어진 칵테일로 알려져 있습니다. 진에 레몬과 설탕의 상큼함, 소다수의 청량감, 체리 브랜디의 붉은 빛이 어우러집니다.
진·레몬주스·설탕을 먼저 셰이크한 뒤 풋티드 필스너 잔에 따르고 소다수로 채운 다음, 체리 플레이버드 브랜디를 맨 위에 띄워(On Top) 그러데이션을 만듭니다.
새콤달콤한 진 베이스에 체리 브랜디의 붉은 향이 얹혀 화사합니다. 소다수를 먼저 채우고 체리 브랜디를 띄워야 색이 살며, 순서를 바꾸면 그냥 섞여 버립니다.
실기 시험 포인트
- 앞 재료를 셰이크 → 소다수 채움 → 체리 브랜디를 맨 위에 띄우는 순서를 지킵니다.
- 가니쉬는 오렌지 슬라이스 + 체리입니다.
- 풋티드 필스너(긴 잔)를 사용합니다.