Tequila Sunrise
데킬라 베이스
빌드
Footed Pilsner Glass
레시피
| Tequila | 1 1/2oz |
| Orange Juice | Fill |
| Grenadine Syrup | 1/2oz (Float) |
해설
데킬라 선라이즈는 데킬라에 오렌지주스를 채우고 그레나딘 시럽을 띄워 만드는 칵테일입니다. 무거운 그레나딘이 서서히 가라앉으며 만들어지는 노을빛 그러데이션이 이름의 유래입니다.
풋티드 필스너 잔에 데킬라와 오렌지주스를 빌드한 뒤, 그레나딘을 맨 위에서 흘려 넣어(Float) 가라앉히는 것이 핵심입니다.
오렌지의 상큼함에 그레나딘의 단맛이 더해지고, 가라앉는 색이 노을처럼 변합니다. 그레나딘을 저으면 그러데이션이 사라지니 띄운 채로 둡니다.
실기 시험 포인트
- 풋티드 필스너 잔에 빌드로 만듭니다.
- 그레나딘은 마지막에 띄워 일부러 젓지 않아 노을 그러데이션을 살립니다.
- 가니쉬가 없습니다.