Virgin Fruit Punch
무알코올 베이스
블렌드
Footed Pilsner Glass
레시피
| Orange Juice | 1oz |
| Pineapple Juice | 1oz |
| Cranberry Juice | 1oz |
| Grapefruit Juice | 1oz |
| Lemon Juice | 1/2oz |
| Grenadine Syrup | 1/2oz |
해설
버진 프루트 펀치는 술이 들어가지 않는 무알코올 칵테일입니다. "버진"은 알코올이 없다는 뜻으로, 오렌지·파인애플·크랜베리·자몽·레몬주스에 그레나딘을 더해 다채로운 과일 풍미를 냅니다.
모든 재료를 블렌더로 갈아 풋티드 필스너 잔에 따르고, 파인애플 조각과 체리로 장식합니다.
여러 과일주스가 어우러져 새콤달콤하고 풍성합니다. 무알코올이라 누구나 즐길 수 있으며, 블렌더로 고루 갈아 줍니다.
유래
※ 유래·배경 설명은 알려진 정보를 정리한 것으로, 세부 사항은 출처에 따라 다를 수 있습니다. 참고 수준으로 읽어주시기 바랍니다.
"펀치(Punch)"는 여러 과일주스와 재료를 섞어 큰 그릇이나 잔에 나눠 마시던 오래된 서양 음료 문화에서 비롯됐으며, "버진"이 붙은 이름처럼 알코올 없이 과일 본연의 맛을 살린 것이 특징입니다. 조주기능사 실기에서는 무알코올 음료 종목으로 다뤄집니다.
베리에이션
그레나딘 비중을 줄이면 새콤한 맛이 더 강조됩니다. 탄산수를 살짝 더하면 한결 가볍고 청량한 인상이 됩니다.
실기 시험 포인트
- 무알코올 음료입니다.
- 블렌드 기법으로 만듭니다.
- 가니쉬는 파인애플 조각 + 체리입니다.
자주 하는 실수 · 얼음 없이 갈거나 너무 오래 블렌드하면 질감이 묽어집니다. 적당량의 얼음과 함께 짧게 갈아 걸쭉함을 유지해야 합니다.
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